指導(dǎo)單位：

共青團南平市委員會

南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

主辦單位：

南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會

承辦單位：

南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會青年聯(lián)合會

武夷山香江茶業(yè)有限公司

支持單位：

武夷山市總工會

共青團武夷山市委員會

7月23日，由南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會青年聯(lián)合會承辦的2023年南平市青年制茶師交流賽在武夷山香江茗苑舉辦。

近年來，隨著閩北茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，涌現(xiàn)出眾多優(yōu)秀青年制茶師，例如制茶工程師、茶葉加工技師等等。青年制茶師逐漸成為“三茶統(tǒng)籌”高質(zhì)量發(fā)展的重要力量，希望通過本次交流賽，能夠碰撞出更多的青春火花，從而更好的為青年制茶師賦能，助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本次交流賽內(nèi)容為：

1. 武夷巖茶傳統(tǒng)手工制作技藝實操

萎凋(兩曬兩晾)、做青(搖青、做手、靜置)、炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、初焙(毛火、走水焙、搶水焙)、揚簸、晾索

2. 對參賽選手制作的毛茶進(jìn)行審評。

通過本次交流賽，青年茶人紛紛表示，這樣的競賽能夠幫助大家不斷提升制茶專業(yè)技能水平，推動制茶工藝的傳承和創(chuàng)新，有利于提升武夷茶品質(zhì)和品牌的知名度，為武夷山茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

通過本次交流賽，青年茶人紛紛表示，這樣的競賽能夠幫助大家不斷提升制茶專業(yè)技能水平，推動制茶工藝的傳承和創(chuàng)新，有利于提升武夷茶品質(zhì)和品牌的知名度，為武夷山茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

來源：武夷茶青年

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